【大河财立方 记者 徐兵】进入11月，生猪价格继续低迷，市场情绪随之趋冷。
据中国养猪网数据，生猪价格从今年1月份的8.3元/斤左右一路下降至10月中旬5.44元/斤，截至11月11日，猪价虽有所反弹，但仍未突破6元/斤。猪价“5元时代”不仅成为业内热议，更让整个养殖端陷入新一轮亏损漩涡。
“猪肉供应量明显增长，叠加消费低迷，导致当前又开启亏损周期。生猪产能必须控制，否则，猪价必然陷入持续低迷。”中国畜牧业协会会长蔡辉益近期公开感叹道。
不过，头部猪企并未停步，而是选择从内部求变：降本增效、主动减产、技术突围。牧原、温氏、新希望等企业的最新动作，正在悄然重塑行业格局。记者近期调研采访发现，成本控制与产能调减正成为行业自救的关键战术，一场没有硝烟的保卫战正在展开。
猪价重回“5元时代”，跌势蔓延下的行业焦虑
8元、7元、6元、5元——生猪价格的下行速度，正在超出多数从业者的预期，这也是一个让养殖户“睡不安”的数字。
记者从养殖户处了解到，普遍亏损、资金链紧绷、心理防线岌岌可危，是他们的当下真实状态。“这轮行情太压抑了，5元价在成本面前几乎没有喘息空间。”漯河一位散养户在接受大河财立方记者采访时坦言，饲料、人工、电费样样上涨，猪价却“每天一个价”。他算了笔账，现在出栏一头120公斤的肥猪，平均亏损在300元到400元之间，“亏得不敢算账”。
市场端的疲软与供给端的压力相互叠加。在业内人士看来，今年以来猪肉消费整体偏弱，叠加节前需求未见明显放量，市场去化节奏缓慢。与此同时，部分养殖主体因前期高位补栏形成的惯性尚未完全消化，供需错配进一步加剧价格下探。
“如果没有系统性减产，5元猪价可能会延续更久。”一养殖企业人士向记者坦言道。
从数据看，猪价下跌带来的行业亏损面已逼近70%。牧原股份、温氏股份、新希望等上市猪企虽具有成本优势，但也不敢掉以轻心。前者通过规模化和智能化降本仍能维持盈利，而中小企业则几乎“无处可逃”。
“过去行业靠周期赚钱，现在是靠效率活着。”上述养殖企业人士近期对大河财立方记者直言，这一轮下行周期，或将成为中国养猪业结构调整的拐点。
在他看来，与前几轮周期不同，本轮猪价下跌呈现“慢跌+长周期”特征，背后是消费端的刚性下降与供给侧的惯性释放。随着居民结构性消费转型、禽肉替代增强，猪肉市场已难再出现大幅波动的反弹式行情。“未来猪价或将维持低位震荡的‘常态’，行业盈利空间将越来越依赖企业自身的精细化管理。”
在这种背景下，“降本”与“减产”成为猪企的两根救命稻草。一个是守住底线，一个是重塑秩序。
头部猪企降本领跑，养殖成本差距拉开
降成本成为2025年猪企最重要的防御姿态。“猪价我们控制不了，成本是最后的底牌。”不少猪企人士如此认为。
记者注意到，国内头部猪企牧原股份今年养殖成本实现逐月下降，从年初的13.1元/公斤降至10月份的11.3元/公斤，下降幅度达1.8元/公斤。按一头猪出栏120公斤计算，相当于每头猪能节约216元成本。牧原三季报也印证了这一成效：前三季度公司实现净利润147.79亿元，同比增长41.01%，在行业普遍亏损背景下逆势上扬。
牧原的降本秘诀，来自系统性效率提升。公司在多个生产环节推进智能化管理——自动饲喂、精准环控、粪污循环利用、种猪基因改良等形成一体化闭环。牧原在互动平台回应称，“内部最优秀场线的养殖成本可做到10.5元/公斤，公司仍有进一步降本潜力。”业内人士认为，牧原通过“科技+规模”形成成本壁垒，已成为行业少有的稳健样本。
不过，并非所有企业都能复制牧原路径。温氏股份、新希望、立华股份、神农集团等头部企业虽在持续优化饲料配方、精简管理流程，但整体仍徘徊在6元区间。部分区域性猪企如东瑞股份，因区位、饲料及人力成本高企，仍深陷7元区间。
“成本线的高低，决定了企业的生死线。”上述养殖企业人士对记者说，以当前均价5.9元/斤测算，成本每高出0.5元/斤，意味着每头猪亏损60元到80元。如果养殖成本控制在11元/公斤以下，仍可实现微利；若高于12元/公斤，则“养得越多亏得越多”。
在降本之外，企业也在寻求新的技术突破。比如，新希望尝试通过AI算法优化饲料投喂；温氏则在试点“数字猪场”，通过数据模型监测疫病和饲料利用率。“降本不是削减成本，而是提高效率。”温氏内部人士强调，智能化养殖的投入大，但能形成长期竞争壁垒。
在业内人士看来，养猪业的竞争格局正在重构。规模不再是决定性因素，成本效率、资金实力与风控能力才是新的核心竞争力。未来的头部企业，不一定最大，但一定最稳。
减产潮起，主动去化才是出路
当降本触及极限，减产就成为恢复平衡的另一个支撑。事实上，从今年5月起，国家相关部门已多次召开会议，明确调减能繁母猪产能100万头、严禁二次育肥、控制出栏体重等，要求头部企业带头控产。
政策引导下，行业去化开始显现。农业农村部数据显示，截至2025年三季度末，全国能繁母猪存栏量降至4035万头，较去年底减少43万头。业内普遍认为，若去化持续到明年上半年，猪价有望逐步企稳。
牧原股份的动作尤为明显。公司养猪生产负责人李彦朋在接受央视采访时透露，预计年底能繁母猪降至330万头，较年初减少32万头，“目前距离目标只差5000头。”他表示，公司正通过优化配种结构、控制出栏体重、提升繁殖效率，实现“高质量减产”。
温氏股份同样在行动。公司总裁黎少松在公开场合直言：“行业的‘内卷式扩张’该停下来了。温氏今年在全国范围内关停了7个猪场，包括韶关丹霞山的一个场点。”他认为，适度减产能缓解市场供需矛盾，也能避免无序竞争导致的集体亏损。
广西扬翔股份也选择主动“瘦身”。常务副总裁张从林公开表示，公司今年出栏目标为565万头，计划明年降至530万头，降幅约6.2%。在他看来，“减产不是退缩，而是主动调整结构。我们要做的是把有限的产能用在最有效的环节上”。
行业专家认为，减产成效的关键在于头部企业的带动效应。一旦牧原、温氏、新希望等龙头稳定产能，市场供需平衡将加快恢复。与此同时，中小养殖场的出清也在加速。“预计到明年二季度，全国能繁母猪存栏或降至4000万头以下，猪价有望回升至7元/斤。”华南一家农牧研究机构分析师预测。
但他也提醒，猪价回升并不意味着行业回暖。“本轮减产更多是‘止血式’调整，而非繁荣的前奏。真正的拐点要等到消费恢复与产能出清同步出现。”
“当前去产能刚刚开始，养殖端亏损时间较短，排除疫病影响，母猪存栏或将缓慢去化。”格林大华期货生猪研究员张晓君对大河财立方记者解释说，今年1—8月自繁自养生猪养殖利润持续为正，进入9月自繁自养利润由正转负，目前自繁自养亏损不足两个月。按照以往周期来看，养殖端持续亏损6—12个月才能驱动产能有效去化，当前行业刚进入亏损周期，预计亏损周期仍将持续。当前淘母价格/生猪均价比值还在77%，从历史数据来看该比值降至50%～60%，方能验证产能集中有效去产能。等待母猪价格大幅走低，产能得到切实有效去化之后，才能进入下一轮价格上涨周期。
眼下，猪企的自救与调整正成为新常态。降本是“内功”，减产是“手术”，两者合力，也许才能在漫长寒冬中迎来下一个春天。
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